Endibias rellenas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 12 hojas de endibias
• 2 cucharadas de queso de untar verde
• 30 gr de queso fresco, tipo requesón
• 2 cucharadas de leche
• pizca de sal, pimienta negra molida y orégano
• 1 loncha de fiambre de pavo ahumado
• 1 cucharada de mezcla de frutos secos triturados: sésamo negro, almendra frita, pipa de girasol, anacardo y nueces

Elaboración

Poner las hojas de endibias en agua fría 5 minutos para que no amargue. Escurrir y dejar secar. Hacer un preparado con todos los ingredientes. Batir los quesos con la leche, agregar el pavo muy picado, salpimentar y añadir el orégano. Hacer una mezcla homogénea y rellenar las hojas generosamente. Espolvorear con los frutos secos. Un entrante muy agradable en sabor y textura.