Aguacate con pimentón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 aguacate grande tipo Hass
• 1 cucharada de pimentón agridulce con un toque del picante, opcional (de la Vera)
• una pizca de orégano
• 2 ajos picados menudos
• sal
• 2  cucharadas de aceite de oliva v.e. 

Elaboración

Pelar y laminar el aguacate. Colocar en un plato llano. Poner el aceite junto con los ajos en una pequeña sartén y saltear un poco con cuidado de no quemar los ajos. Echar la sal y regar con el aceite y ajos. Cubrir con el pimentón y espolvorear el orégano.

Opcional, incorporar unas gotas de vinagre de manzana si nos gusta un toque ácido o unas gotas de zumo de limón, de manera sutil.

El aguacate tiene un alto contenido en vitamina E, es cardiosaludable, sólo deberán moderar su consumo las personas con sobrepeso. Es una buena alternativa a la mantequilla. Una tostada con aguacate, un poco de aceite y tendremos un rico y sano desayuno.