Solomillo de ternera Wellington

Dificultad: media

Ingredientes

•  solomillo de ternera
•  1 cucharada de paté de perdiz
•  mismos ingredientes que el solomillo Whellington de cerdo, sustituyendo el jamón por el paté 

Elaboración

Untaremos la carne con el paté una vez marcado y frío. El resto se hace de la misma manera que el de cerdo pero cambiando la carne por un pequeño solomillo de ternera.

Todo el proceso es exactamente igual. Ya sabemos que la ternera necesita menos tiempo porque se reseca más. Se marca un poco más y se tiene menos tiempo al horno, 10 minutos menos aproximadamente. La carne saldrá sonrosada pero no cruda. Ya depende de como les guste la carne a los comensales, eso es muy particular.