Pizza rellena de salmón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

• 1 masa de pizza, puede ser fresca o refrigerada
• 500 gr de espinacas, cocidas
• 4 filetes finos de salmón
• 3 cucharadas de tomate frito
• 4 lonchas de queso, tranchetes
• pimienta molida, sésamo negro molido, pizca de sal, eneldo, orégano

Elaboración

Precalentar el horno a 200º unos 10 minutos. Aderezar los filetes de salmón con sal, pimienta, eneldo y sésamo. Poner en una sartén y sellar por ambos lados, escasamente unos segundos porque los filetes son muy finos.

Estirar levemente la masa con el propio papel que lleva y poner sobre la bandeja de horno, colocar de la mitad a un extremo el tomate extendiendo por la superficie, las espinacas cubriendo la mitad que estamos rellenando, encima el salmón y terminar con el queso. Se espolvorea con un poco de orégano y se cubre con la otra parte de la masa que quedaba sin rellenar. Cerrar los bordes y meter en el horno. Mantener hasta que la superficie se vea dorada y crujiente, pueden ser unos 35 minutos, como siempre digo, dependerá del tipo de horno, para eso tenemos la vista y dejar al gusto.

Si sobra alguna, y no queremos poner el horno, se puede calentar en una sartén dejando unos minutos por una parte y luego damos la vuelta otros tantos minutos para que quede bien tersa y en su punto por dentro.