Espagueti al estilo inglés

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 400 gr de espagueti
• 1 zanahoria
• 1 tomate rojo maduro
• 2 dientes de ajo
• unas lascas de queso emmental
• sal, pimienta negra molida y orégano en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• 2 cucharadas de tomate frito
• agua abundante para cocer la pasta

Elaboración

Cocer los espagueti, junto con la zanahoria (previamente pelada), el tiempo que indica el paquete. Escurrir y pasar por agua fría para romper la cocción y refrescar la pasta.

En una sartén se pone el aceite y se echa la zanahoria partida en ruedas y los ajos muy picados. Mantener unos 5 minutos e incorporar el tomate en rodajas, dejar pochar unos 5 minutos. Agregar el tomate frito y los condimentos.

Echar el preparado a lose espagueti y mezclar el conjunto. Poner un poco de orégano y pimienta junto con las lascas de queso y gratinar.