Calabaza de otoño con morcilla

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 150 gr de calabaza
• 4 ruedas de morcilla de cebolla seca y picante
• 1/2 puerro, la parte blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates secos
• 2 cucharadas de aceite de oliva v.e. y un hilillo de aceite para decorar
• orégano, sal y pimienta blanca molida
• 3 cucharadas de agua

Elaboración

Poner el aceite en una sartén y dorar los ajos laminados finamente. Incorporar el puerro troceado y dejar pochar unos 5 minutos. Añadir la calabaza en lascas y el agua. Mezclar el conjunto y dejar a fuego mínimo, tapado el recipiente, durante unos 12 minutos. Condimentar y  agregar el tomate seco picado, dejando otro par de minutos.

El punto será el que nos guste, más o menos hecha. Se sirve con las ruedas de morcilla, una pizca de orégano y un corto hilo de aceite.

Cabe la opción de que la morcilla sea algo más fresca y se selle un poco a la plancha. Opciones las que queramos...