Patatas rebozadas con hinojos

Dificultad: media

Ingredientes para 5 personas

• 4-5 patatas grandes
• un plato hondo con harina
• 3 huevos batidos
• sal, perejil
• un buen puñado de almendras tostadas
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos duros
• caldo de hinojos
• unos piñones
• 3/4 litros de aceite (sobrará)
• 1 cebolla

Elaboración
El procedimiento es el mismo que las patatas rebozadas, la diferencia está en usar un caldo de hinojos que aporta un sabor distinto, muy agradable y un color algo más oscuro. Pero el fondo y la forma es lo mismo de la receta original con esta modificación. Muy buenas ambas recetas.