Gazpacho de melocotón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 3 melocotones maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 puerro
• 1 zanahoria
• 6 tomates tipo pera
• sal, pimienta, vinagre de manzana, gotas de vinagre balsámico y aceite de oliva v.e., estas cantidades serán al gusto
• 1/2 vaso de agua fría si lo queremos mas líquido

Elaboración

Echamos frutas y verduras en el vaso batidor, previamente lavados y pelados los ingredientes, y lo trituramos hasta conseguir un líquido espeso pero fluido, se añade la cantidad de agua justa para adquirir el espesor que nos guste. Aderezamos con moderación hasta obtener el sabor deseado y terminamos añadiendo el aceite para ir batiendo y que emulsione lentamente, de esta manera se utilizará menos cantidad de aceite y nos saldrá con una cremosidad idónea.

La mezcla de diferentes ingredientes proporcionarán sabores únicos consiguiendo unas bebidas muy sabrosas y refrescantes.

Las diferentes texturas, componentes y aderezos van a conseguir tener sopas, zumos batidos, gazpachos, etc. muy saludables, remineralizantes e hidratantes para tomar a diario, haciendo composiciones que nos sorprenderán gratamente.