Ensalada veraniega con maíz

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 2 patatas tipo monalisa medianas cocidas y partidas en dados pequeños
• 1 manzana pequeña ácida
• 1 lata pequeña de maíz 
• 1 lata pequeña de atún
• unas aceitunas rellenas de anchoas
• 2 huevos duros
• 1 cebolleta pequeña
• aderezo al gusto: sal, orégano, mezcla de vinagre de manzana y módena y aove

Elaboración

Vamos a servir en recipientes individuales como vasos anchos. Tendremos los ingredientes cortados y listos para ir alternando capas de patata , huevo duro, aceitunas, atún, cebolla y maíz. La terminación puede ser un poco de maíz y atún aderezado todo con sal, vinagres, aove y un toque de orégano. Podemos servir con una cuchara de rabo largo para poder llegar al fondo e ir mezclando los componentes.

Seguro que disfrutamos más comiendo en un recipiente distinto al típico plato, especialmente los más pequeños.

El maíz nos va a ayudar a limpiar los riñones y disminuir un poco la tensión arterial, contiene gran cantidad de fibra y vitaminas del grupo B1 y B7.