Canónigos con soja

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• Un paquete pequeño de canónigos
• 1 tomate de ensalada
• un puñado de soja verde, (previamente hidratada en agua)
• unas frambuesas
• 1/2 cucharada de reducción de vinagre
• 1 cucharada de aceite de oliva v.e.
• sal

Elaboración

Ponemos los canónigos en un plato o fuente honda y agregamos el tomate troceado en casco, las frambuesas troceadas, la soja y aderezamos con sal, reducción y aceite.

El toque crujiente de la soja junto con el blando de la frambuesa, nos van a proporcionar una mezcla de texturas y sabores muy original y agradable.

La soja es muy saludable para nuestro sistema circulatorio y el corazón, dado que es un producto que nos ayuda en el control del colesterol y tiene gran cantidad de minerales y nutrientes. Y las frambuesas son muy depurativas. Una ensalada sumamente gratificante para el organismo.