Ensalada de tomates cherry de pera

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 lechuga tipo iceberg pequeña
• un puñado de tomates cherry de pera, al menos 3-4 por cabeza
• 2 latas de atún en conserva escurrido
• un aguacate
• 1 huevo duro
• una cucharada grande de maíz dulce en conserva
• 4 cucharadas de vinagreta, (aceite, vinagre, sal pizca de zumo de limón, pimienta y orégano, podemos hacer y mezclar a nuestro gusto)

Elaboración

Lavamos y troceamos la lechuga dejando que escurra bien el agua, la ponemos de fondo en una ensaladera, puede ser individual o para compartir, se añade el atún desmigado, aguacate troceado, maíz y los tomates, se riega con la vinagreta que podemos tener preparada de antemano y agitar bien antes de usar.

En esta ocasión la vinagreta que he puesto es una receta que me han dado en el Restaurante_Pizzería Boccalino que lleva algo similar a lo que he dicho, y si queréis ver lo rica que está podéis comprobarlo directamente en la pizzería pidiendo una ensalada Boccalino.