Masa de vino

Dificultad: fácil

Ingredientes para una masa mediana

• 1 vaso pequeño lleno de aceite de oliva v.e.
• la misma cantidad, poco menos, de vino blanco amontillado
• 1/2 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de agua
• pizca de sal
• 1/2 cucharada pequeña de pimentón dulce
• 500 gr de harina de trigo

Elaboración

En un bol grande ponemos el vino, vinagre, aceite, sal y pimentón mezclando todo, vamos añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir que se integre, la trabajamos 5 minutos con las manos haciendo una bola, apretando con los nudillos repetidas veces hasta que veamos que se despega de los dedos fácilmente, la dejamos unos minutos reposar mientras preparamos el horno y el relleno. Esta masa tiene la ventaja de no tener que dejarla durante un buen rato para que crezca y no lleva levadura, es fácil y rápida y está muy buena para hacer una rica empanada de lo que nos guste.