Sopa de nabos con jamón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 6 nabos medianos
• 1 trozo de jamón en loncha gruesa o taco
• 1 litro de caldo de verdura

Elaboración

Limpiamos los nabos de la parte externa quitando lo menos posible, usamos un cuchillo pela patatas o el raspador, lo que sea más fácil y desperdiciemos menos, ponemos a cocer los nabos enteros en el caldo hasta que comprobemos que estén bien tiernos, podrán ser unos 12 minutos, agregamos el  trozo de jamón dejando 5 minutos, sacamos los nabos y el jamón y los troceamos repartiendo proporcionalmente en cada plato y agregamos el caldo bien caliente. El sabor suave del ambos conjuga bien con el del jamón haciendo un maridaje básico perfecto.

El nabo es una hortaliza con gran cantidad de fibra y con vitaminas A, E, del grupo B y favorece la absorción del hierro.