Revuelto de patatas con ajetes

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 manojo de ajetes
• 3 patatas grandes
• 2-3 huevos dependiendo del tamaño
• 4 cucharadas de aceite
• sal

Elaboración

Vamos a hacer este preparado en el microondas, ponemos un bol con los ajetes troceados en tamaño similar de unos 4 cm, desechando la parte final y lavando un poco, añadimos el aceite y los ponemos 3 minutos en el microondas a máxima temperatura, 800w de potencia, añadimos las patatas cortadas como para tortilla en lascas y ponemos unos 4 minutos, movemos y volvemos a repetir la operación otros 5 minutos.
Comprobamos que estén tiernas y añadimos un poco de sal, echamos los huevos y rompemos mezclando para que queden integrados en el preparado, se puede hacer en una sartén si queremos dorar un poco las patatas antes de echar los huevos, pero no es imprescindible. Es un plato rápido y muy rico.