Gazpacho de kumato

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 2 pepinos grandes de nuestra tierra
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 6-8 tomates de la variedad kumato
• vinagreta, (sal, aceite y vinagre emulsionado un poco)
• 1/2 litro de agua muy fría
• 1 zanahoria

Elaboración

En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes, limpios y pelados, añadimos agua para que se vaya triturando bien sin resistencia consiguiendo la textura que queramos, más fina o más entera, culminamos con el aderezo y movemos bien, la zanahoria dará un punto más dulce con el ácido del tomate, pero si preferimos, podemos añadir una puntilla de azúcar, desde luego con estos calores lo que pega es esto bien frío.

Si se utiliza el Termomix, la textura que se consigue es muy distinta y cambia incluso el color pero queda perfecto para quien prefiere no detectar ninguna verdura.