Tortilla de espinacas con bacalao

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 3 huevos
• 300 gr de hojas de espinacas frescas, (una bolsa que vienen limpias)
• 1/2 paquete de bacalao desalado 
• 1 cucharada de aceite

Elaboración

Enjuagamos un poco las espinacas y con el agua que sueltan una vez escurridas se ponen en una sartén y se dejan 6-7 minutos para que suelten el agua y se cuezan un poco, añadimos el bacalao desmigado y lo mezclamos bien durante 3-4 minutos, batimos lo huevos en un bol y añadimos el contenido de la sartén, en esa misma sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente echamos el preparado para hacer la tortilla,  primero por un lado y damos la vuelta con ayuda de un plato y hacemos por el otro.

Es un plato con muy pocas calorías y apto para cualquier persona.