Papillot de langostinos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1/2 kg de gambas frescas o langostinos (lo más asequible de encontrar y para el bolsillo)
• sal gruesa
• unas gotas de aceite
• papel de plata

Elaboración

Ponemos una lámina grande de papel de plata y colocamos hacia la mitad un poco de sal, colocamos el marisco encima, todos hacia el mismo lado y en dos tandas, volvemos a echar un poco de sal y un poco de aceite y cerramos con el resto de papel, uniendo bien por todo el contorno para que no escape el vapor y se haga en su jugo, lo colocamos en una plancha o sartén cuadrada y lo ponemos durante 2-3 minutos, apagando y dejando unos segundos que repose más y se terminen de hacer, han de comerse recién abiertas para que tengan todo su jugo y se pelen fácilmente.