Higos en almíbar

Dificultad: fácil

Ingredientes para 10 higos

• 1 vaso de almíbar
• 1/2 vaso de vino dulce
• 1/2 vaso de agua 
• 2 cucharadas de café concentrado

Elaboración

Ponemos un jarro con el café, el agua y el vino y echamos los higos para que se hidraten durante 2 horas, este jugo lo vamos a añadir al preparado de almíbar, ponemos a fuego fuerte durante 5 minutos para que los líquidos queden integrados, el exceso de alcohol evapore y el líquido espese, añadimos los higos y dejamos a fuego bajo durante 30 minutos para que queden blandos y bien jugosos, quedará un almíbar muy espeso y escaso que podemos dejar con los higos para que estos no se resequen, o lo escurrimos dejando solo los higos para acompañar con algún licor o un chupito de lo que más nos guste.