Volován relleno de gambas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

• 6 volovanes tipo mediano
• 1/4 kg de gambas peladas
• 6 langostinos grandes para adornar
• 1/2 puerro
• 1 zanahoria
• sal, pimienta molida, perejil picado
• 1 chupito de vino blanco seco
• 3 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de queso de untar
• 2 cucharadas de queso rallado

Elaboración

Ponemos una sartén con el aceite y picamos finamente el ajo, puerro y zanahoria y lo pochamos durante 10 minutos, añadimos el vino y dejamos que evapore y se añade una pizca de sal-pimienta y perejil, a continuación ponemos los gambones durante unos minutos y cuando están hechos se retiran y reservan, añadimos las gambas a la verdura y dejamos que se hagan durante un par de minutos (tardan muy poco), se añade el queso de untar mezclando para hacer una pasta mas bien compacta y se rellenan los volovanes quitando la parte del centro, dejándola para poner al final a modo de tapadera, una vez rellenos se añade un gambón en cada volován y se espolvorea de queso rallado, se gratina unos minutos en el grill del horno para que se funda el queso y tapamos con el sombrerillo de volován que habíamos quitado para rellenar.

Es una buena opción de entrada para estas fiestas tanto antes como después de una buena sopa y seguro que gusta a todos.