Patatas con costra al horno

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 4 patatas nuevas grandes
• 1 cebolla
• sal pimienta, nuez  moscada y perejil
• 2 huevos batidos
• 1/2 bote de leche evaporizada tipo Ideal
• 2 cucharadas de aceite

Elaboración

En una sartén vamos a pochar la cebolla partida en juliana con el aceite durante 6 minutos, colocamos una fuente de horno como base, encima colocamos las patatas cortadas en láminas finas y vamos colocando por toda la bandeja en una o dos capas, salpimentamos y echamos el perejil, echamos la leche y los huevos batidos por encima, metemos al horno previamente caliente durante 33 minutos, tapando en un principio con papel de horno para que no se queme y la patata se ponga tierna y los 5-6 minutos quitamos el papel para que la superficie quede doradita o si hace falta ponemos unos minutos el gratinador. Esto sirve para acompañar tanto carnes como pescados.