Crema de verdura

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

•  zanahorias
• 4 calabacinos
• 1 puerro
• 3 patatas
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas de aceite
• mezcla de pimientas recién molidas
• pizca de nuez moscada y unas lascas de sal negra
• 5 porciones de de quesitos

Elaboración

Ponemos todas las verduras en trozos grandes con el agua y la leche a cocer durante 25 minutos, retiramos del fuego y pasamos por el batidor para hacer una crema fina y homogénea, añadimos los quesitos y aderezamos con las especias al gusto. Cuando se sirve se acompañan con una pizca de pimienta, la sal negra y la nuez moscada, así que no se puede echar mucho al triturar la crema para que no nos pasemos después al poner en el plato individual.

Las cremas son una alternativa a las sopas y están muy sabrosas para hacer un primer plato suave y ligerito.