Revuelto de boletus

Dificultad: fácil

Ingredientes  para 4 personas

• 1 bote de 500 gr de boltetus variados
• 3 huevos
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajo
• perejil picado
• mezcla de pimientas
• sal

Elaboración

En una sartén ponemos el aceite con  los laminados para que se doren y antes de que se arrebatan echamos los boletus escurridos de su jugo y le damos unas vueltas, añadimos una pizca de sal (poca porque la conserva ya lleva sal), el perejl y las pimientas, añadimos un poco de ese jugo que se había quitado y dejamos que terminen de hacerse durante unos 5 minutos, se cascan los huevos y revolvemos todo para que vayan cuajando, no hay que dejarlos poco hechos pero tampoco que queden secos. Cuando es temporada de boletus los podemos comprar y preparar nosotros desde el principio, pero en conservas no quedan nada mal y nos sacan de un apuro en pocos minutos.