Ensalada de endibias y aguacate

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1 endibia
• 1 cebolleta
• 1 lata de atún al natural pequeña
• 1 aguacate
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• pizca de sal de hierbas

Elaboración

Picamos la endibia, la cebolleta y el aguacate, añadimos el atún repartido por todo el plato y regamos con los condimentos, sal, vinagre y aceite.

Una ensalada sumamente saludable cargada de vitaminas, minerales, antioxidantes, ácido fólico,etc..., con tan pocos ingredientes conseguimos cantidad de beneficios. Hay que tomar un plato de estos todos los días variando ingredientes pero con productos crudos de la huerta. Nosotros tomamos una ensalada todas las noches con más o menos ingredientes como algo obligatorio e imprescindible.