Macarrones enanos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1/2 kg de macarrones enanos (yo los llamo así porque son más pequeños de los normales)
• orégano
• pimienta-sal
• unos pedazos de longaniza
• 1/4 kg de carne picada de ternera
• tomate frito-natural (casero mejor)
• agua para cocer los macarrones
• queso rallado
• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde 
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla

Elaboración

Ponemos los macarrones a cocer en abundante agua con sal, una cucharada de aceite y orégano, dejamos unos 12 minutos moviendo bastante sobre todo al principio para evitar que se peguen unos a otros, comprobamos que estén al dente, si se pasa, la pasta está asquerosa, una vez cocidos se ponen en el escurridor y se pasa por el chorro de agua fría, aprovechamos para comprobar que no han quedado pegados. En una sartén ponemos el resto del  aceite con los ajos picados, la cebolla y los pimientos verde-rojo, una vez pochado se añade la carne y damos unas vueltas hasta que esté bien hecha, añadimos los trozos de longaniza, movemos todo unos minutos más y añadimos el orégano, sal, pimienta y mezclamos con el tomate, se espolvorea con el queso rallado y listo para gratinar.

Estos tan pequeños deben gustar especialmente a los niños. Son un aporte importante de hidratos que junto con la carne hacen un plato completo y energético.