Tortilla de gambas

Dificultad: fácil

Ingredientes para  1 persona

• 2 huevos
• 7-8 gambas
• 1 cucharada de aceite
• ajo en polvo, perejil, guindilla

Elaboración

Ponemos un rato a macerar las gambas con un poco de aceite el ajo en polvo, el perejil y la guindilla. En un plato hondo pondremos los huevos y los batimos bien para dejarlos muy oxigenados y nos quedará más esponjosa la tortilla, añadimos las gambas retirando el exceso de aceite y la guindilla, mezclamos con los huevos y ponemos en una sartén un pelín de aceite (justo para que no se pegue) y echamos el contenido del plato, podemos darle forma a la francesa o redonda y cuajada más o menos, al gusto, yo prefiero que el huevo quede cuajadito.

Esta tortilla queda muy sabrosa y con un saborcillo a marisco muy original.