Lenguado con gambones

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 8 lenguados
• 16 gambones o gambas o langostino, lo que queramos para acompañar a los lenguados
• sal, perejil, polvo de ajo
• una cucharada de aceite

Elaboración

Una vez limpios los lenguados y quitadas las raspas laterales (esto lo puede preparar el pescadero, pero lo cierto es que es fácil y podemos hacerlo nosotros mismos con ayuda de unas tijeras y un buen cuchillo), ponemos los lenguados en la sartén con el aceite, le echamos una pizca de sal, ajo y perejil dorándolos por ambos lados, en otra sartén o plancha ponemos los gambones enteros con un puñado de sal a dorar por ambos lados, una vez templados los pelamos y los presentamos en un plato junto con los lenguados, listos para comer sin tener que preocuparse de quitar la cabeza y cáscara del langostino. Yo tengo la mala o buena costumbre, según se mire, de dejar las cosas lo más sencillas posibles para los comensales, que al fin y al cabo son mi familia.

Un plato sanísimo y bajo en calorías combinando el pescado blanco con el marisco que aporta nutrientes básicos para nuestra alimentación.