Pavo con apio y parmesano

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 pechuga de pavo grandecita
• una rama de apio
• 2 lonchas de queso parmesano
• sal, pimienta y perejil
• 2 cucharadas de vino blanco semiseco
• 2 cucharadas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Partimos la pechuga por la mitad y las aderezamos con sal, pimienta y perejil. Ponemos la sartén con el aceite y ponemos las pechugas que se doren por ambos lados unos minutos, agregamos el apio partido en trocitos, se agrega el vino y se deja evaporar unos segundos, se coloca el queso encima de las pechugas para que se funda y se mezcle con el resto de ingredientes. Dejaremos tapado unos 10 minutos para que se haga bien por dentro y a fuego suave.

Se sirve con su jugo y la verdurita que da un toque especial con el aroma del apio. Nos aporta vitaminas del grupo B, una buena dosis de minerales y contiene bastante fibra que nos favorece el tránsito intestinal. Debemos introducirlo en nuestros guisos, sopas y ensaladas.