Ensalada de verdura salteada

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 patata mediana
• 10 judías verdes
• 6 tallos de ajos
• 5-6 tomatillos cherry en rama
• una cucharada de ajonjolí
• 3 dientes de ajos
• sal de hierbas
• vinagre balsámico
• 5 cucharadas de aceite
• 1/2 litro de agua

Elaboración

En una olla ancha ponemos el agua con las patatas troceadas y las judías verdes desprendidas de las hebras laterales y partidas en trozos de similar tamaño, dejamos cocer durante 12 minutos y añadimos los tallos de ajos partidos en unos 3 cm de largo, dejamos durante 5 minutos más, todo depende de como nos guste la verdura al comerla, mientras, ponemos en una sartén el aceite con el ajonjolí y los ajos laminados y cuando estén a medio dorar echamos los tomatillos para que se pochen un poco durante un par de minutos.
La textura será distinta a si los comemos crudos, añadimos las patatas y resto de verdura para dar un salteado al conjunto 1 minuto, ponemos una fuente o plato individual y echamos el contenido de la sartén, aderezamos al gusto con sal y vinagre y terminamos regando con el aceite del salteado, será una ensalada templada con una mezcla de sabores que está muy buena, y el ajonjolí recién tostado da un crujiente muy original.