Ensalada de sharoni con aguacate

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 10 cebollitas francesas
• 1 lata de atún escurrido de unos 170 gr, (o 2 más pequeñas)
• 2 aguacates medianos
• 5 tomates de ensalada, (los que más nos gusten)
• 2 sharonis
• 5 pepinillos en vinagre
• 5 dientes de ajo en conserva de aceite
• reducción de módena
• sal en escamas tipo Maldon
• y aceite de oliva regado con alegría

Elaboración

Ponemos platos individuales con idénticas proporciones, una base de atún, el tomate picado, aguacate troceado, las cebollitas, el pepinillo troceado y el ajo partido en varios trozos, colocamos tiras de sharoni como más nos guste y unos trocitos en el centro, espolvoreamos con la sal, la reducción y el aceite. Al poner el toque de fruta en esta ensalada da un toque fresco y de sabor refinado.

Es una ensalada con un gran aporte de distintos minerales entre la verdura y fruta que al ser en crudo vamos a aprovecharlos todos de buena manera.