Pinchitos de solomillo de ternera

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 2 medallones de solomillo de ternera, partir en trozos de bocado
• aderezo para pinchos morunos (comprar en tiendas especializada, no de bote)
• pizca de sal (cuidado que las especias salan)
• un chorrito de zumo de limón
• un hilo de aceite de oliva

Elaboración

En un bol amplio se echa la carne y el preparado de pinchos (sal-opcional), mezclar hasta que esté bien repartido. Agregar zumo de limón y aove, volver a mezclar el conjunto para integrar todo. Tapar con papel film o poner en recipiente hermético. Dejar reposar en frigorífico unas cuantas horas o mejor de un día para otro. Mover la carne un par de veces en el transcurso de reposo.

Pinchar unos trozos en palillo en tamaño al gusto. Poner en plancha caliente pincelada con unas gotas de aceite y dejar sellar por un lado y luego por el otro. Al ser ternera y aderezada no debe estar mucho tiempo al fuego para que no se reseque, además es solomillo que es muy tierna.

Ya se que es pasarse usar una carne así para esto pero tenia que hacer unos para ver el resultado. Hasta para mi que no soy de carne, reconozco que estaba exquisito.

P.D. En recuerdo de Casa Blanca hace 40 años.