En nuestro largo peregrinar de todos los veranos buscando la mejor sardina, hemos encontrado algunas en espetos, a la plancha e incluso al horno, aceptables o pasables nada más.
Nada que ver con los magníficos recuerdos de aquellas sardinas a la plancha de Joaquín en la Media Luna, atrás quedaron y nunca volverán. Habrá que adaptarse a los nuevos formatos y diferentes formas de hacer el afamado y típico plato del verano.
Lo cierto es que habiendo probado en varios sitios, aún no hemos dado con el lugar clave e idóneo donde degustar tan preciado pescado, económico y saludable.
La sardina: rica en Omega 3, vitaminas y minerales esenciales. Fundamental para la salud cardiovascular y fortalecimiento del músculo-esquelético. Recomendadas para todo el año aún en lata un par de veces por semana. De momento aprovechemos el verano para comer tal cual, del mar al fuego y al plato.
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