Mayonesa con aceite de salmón

Dificultad: fácil

Ingredientes

• leche
• aceite de salmón
• sal y vinagre de manzana
• ralladura de manzana ácida Granny Smith

Elaboración

Salsa Lactonesa, donde sustituiremos aceites por el de salmón. Terminando con un toque de ralladura de manzana ácida que dará un sabor crujiente y original. Las manzanas ácidas tienen menor cantidad de azúcar, son frescas y crujientes. Ideal en repostería, ensaladas o para el preparado que nos ocupa.

Si no se va a utilizar toda la manzana, recomiendo lavar, secar y congelar la manzana y utilizar cuando se desee.