Ensalada de primavera verde

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 bolsa de variedad de hoja verde, 500 gr
• un trozo de queso feta
• un puñado de nueces en trozos y unos piñones tostados
• aceitunas negras, sin hueso
• vinagreta: miel, vinagre de manzana, mostaza, sal, orégano y aceite de oliva (cantidades al gusto)

Elaboración

Refrescar las hojas y escurrir bien. Colocar en una fuente, agregar el queso picado, los frutos secos y regar con la vinagreta bien emulsionada.

Es una sencilla ensalada, con pocos ingredientes pero bien combinados. Quedará deliciosa para cualquier momento. El queso feta aporta calcio y fósforo, vitamina A, es digestivo, buen probiótico y alto contenido en proteínas. Ideal para ensaladas y pastas.