Papillot de verduras

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 4 trozos de papel de aluminio, suficientemente grandes para envolver cada porción
• 1 calabacín
• 100 gr de champiñón laminado, tipo portobelo
  
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 6 pimientos tipo sweet bite, tricolor (rojo, amarillo y naranja)
• aderezos: sal, pimienta negra, albahaca, orégano, mostaza de Dijon, unas gotas de aceite de oliva v.e, salsa de soja y salsa teriyaki (medidas y cantidades al gusto)

Elaboración

En un bol amplio se echan todas las verduras troceadas al gusto (previamente peladas, lavadas y escurridas). Aderezar y mezclar todo bien. Poner el papel de aluminio y dividir el preparado en 4 porciones, cerrar los paquetes (tal cual se ve en la foto) y colocar sobre una plancha o sartén grande para que quepan espaciados.

Una vez caliente, se empieza a oír un crujido (chisporroteo) del papel, dejamos hacer 3-4 minutos por un lado y otro tanto por el otro lado. Si nos gusta menos hecha la verdura dejar 3 minutos. Hay que dar la vuelta con cuidado porque quema bastante el liado, y para que no se rompa el papel, o se saldrán los jugos. Así mismo abrir cuidadosamente porque el vapor interno está muy caliente.

Esta es una forma de hacer una comida rápida y sana, en sus propios jugos. Podemos poner pescado o carne en Papillot e incluso sobre las propias verduras.

P.D. Esto mismo se puede poner al horno, tanto con papel plata o sulfurizado (papel de hornear).