Salsa para glaseado

Dificultad: fácil

Ingredientes para unos 50 ml

• 4 cucharadas grandes de azúcar moreno (podemos usar blanca poniendo menos cantidad)
• 1 cucharada de miel de romero (puede ser la que tengamos)
• 1 cucharada grande de vinagre de manzana
• 1 cucharada grande de mostaza suave de Dijon
• 1/2 cucharada de jengibre en polvo o un poco menos si es fresco y rallado
• 1 clavo de olor

Elaboración

Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego medio-bajo y dejar que se vaya fundiendo el conjunto, mover continuamente para que no se pegue. Debe quedar reducido a la mitad, obteniendo una melaza suave no muy espesa. Retirar los clavos y desechar.

Podremos utilizarla en alimentos para glasear. Queda muy bien en carnes.