Gazpacho con aguacate espeso

Dificultad: fácil

Ingredientes, sustituimos el pepino por un aguacate. Es la diferencia con el tradicional gazpacho. Un hilo de aceite de oliva v.e. para presentar, opcional.

Podemos hacerlo algo más espeso para que sirva de primer plato, frío, para el calor que se avecina. El aguacate nos proporciona una cremosidad y un sabor exquisito.