Tosta con crujiente de pistacho

Dificultad: fácil

Ingredientes para 1 persona

• medio pan de cristal o el que más nos guste
• 1 tranchete de queso Cheddar
• 2 lonchas finas de pavo braseado
• 12 pistachos tostados
• una lasca de pulpa de aguacate
• pizca de pimienta negra recién molida y un toque de orégano
• unas gotas de un buen aceite de primera presión, justo 4-5 gotas (que el aguacate ya es graso)

Elaboración

Tostar la base del pan en plancha o tostador (crujiente). Untar la cara interna del pan con el aguacate, exterder bien y echar pimienta, orégano (al gusto) y el aceite. Colocar las lonchas de pavo y el queso partido en varios trozos. Espolvorear con el pistacho. Poner un par de minutos a gratinar para que se funda el queso.

Ese toque de crujiente del pan y el pistacho nos va a resultar muy agradable. El pistacho es un extraordinario antioxidante, nos porporciona proteína de origen vegetal, rico en minerales como el magnesio. Los frutos secos son muy nutritivos y deben formar parte de nuestra dienta.