Galletas de Navidad 2019

Dificultad:media

Ingredientes para 30 galletas, según tamaño

• 100 gr de mantequilla temperatura ambiente
• 2 cucharadas de miel
• 1 huevo
• 90gr de azúcar
• 320 gr de harina de respostería
• pizca de bicarbonato sódico
• toque de canela, al gusto
• 2 cucharadas de jengibre, al gusto
• gotas de aroma de vainilla
• un leve toque de nuez moscada
• 1 tableta de chocolate sin leche 
• 1cucharada de leche

Elaboración

En un bol amplio se echan poco a poco los ingredientes (excepto el chocolate) para ir mezclando y se vayan unificando. Obtendremos una masa compacta pero manejable. Se echa parte del chocolate en trocitos o lascas mezclando nuevamente para que queden repartidos por toda la masa. Poner el horno a 180º unos minutos para que adquiera temperatura.

Extender la masa y dejar un grosor de 1 cm y moldear como nos guste, yo he cogido un cortador en forma de estrella, se van haciendo galletitas y colocando en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear. No deben quedar muy juntas porque crecen y se pegarán. Los recortes de masa que van quedando al dar forma a las galletas, se unen y se siguen haciendo galletas hasta terminar. Meter la bandeja en el horno manteniendo de 8 a 10 minutos, depende del tipo de horno. Sacarlas y dejar enfriar en una rejilla.

Con el resto de chocolate y la leche se coloca unos segundos en el microondas para fundir. Mover hasta que quede disuelto y pincelar las galletas a nuestro gusto, bien trozos, mitad o enteras. Si queréis que el chocolate quede con una buena capa dejar secar y repetir.

Estas galletas navideñas admiten cualquier decoración, así que lo que tengamos por casa o más nos guste.