Ensalada con caballa y gambas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 16 gambas frescas cocidas
• 2 troncos grandes de caballa
• 1 bolsa de mezcla de lechugas 
• vinagreta: sal, orégano, vinagre balsámico, pizca de zumo de naranja y aceite de oliva v.e.

Elaboración

Lavar y escurrir las lechugas. Preparar en una fuente un fondo con la variedad de lechugas, colocar encima la caballa en varios trozos y las gambas, regar con la vinagreta y listo.

Una ensalada sencilla pero muy nutritiva y cargada de vitaminas y minerales. Ideal para una cena, terminando con un yogur desnatado. Las gambas se pueden tener previamente cocidas para que estén frescas y se pelan a demanda.