Setas y bacalao a la cerveza

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• un paquete de 300 gr de bacalao desalado
• un paquete de setas tipo Cucumelo o similar
• 1/2 vaso de cerveza
• 3 dientes de ajo
• unos aros de guindilla picante
• sal, con precaución
• 1/4 de vaso de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Poner el aceite en una sartén y dorar los ajos laminados. Agregar el bacalao en trozos y dar unas vueltas un par de minutos. Incorporar  los aros de picante y los Cucumelos troceados (previamente lavados), mezclar el conjunto y echar la cerveza. Mantener a fuego vivo para que reduzca el caldo al tiempo que evapora el alcohol.

Añadir una pizca de sal y reducir la temperatura para que se haga unos 5 minutos. El plato estará listo para degustar pero para quien necesite algo más contundente se puede agregar un huevo plancha.

Aprovechando la excelente temporada de hongos-setas que tenemos este año, vamos a intentar hacer deliciosos platos con estos productos. Cualquier preparado que decidamos elaborar, seguro que será un éxito. Además de las Vitaminas y Minerales que nos aportan.