Hojaldre de melocotón

Dificultad: fácil

Ingredientes para un pastel de unas 6-8 porciones

• una lámina de hojaldre con mantequilla
• 60 ml de mermelada de melocotón
• un huevo batido

Elaboración

Precalentar 10 minutos el horno a 180º. Mientras, poner la masa y estirar un poco, no en exceso. Colocar en un borde la mermelada sin llegar a los extremos laterales e ir cerrando a modo de rulo. Unir los extremos y fijar la terminación para que no se vaya a salir el contenido. Pincelar con huevo toda la superficie y meter al horno durante 25-30 minutos, hasta que esté bien dorado, al gusto.

Podemos comerlo frío o atemperado, de cualquier forma resultará agradable.

Por supuesto que esto puede hacerse con la mermelada que más nos guste, seguro que conjunta con todas y es un postre fácil, rápido y con buen resultado.

Opcional, se puede espolvorear la superficie con azúcar glas.