Ensalada templada de cebolleta

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 2 cebolletas
• 3 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• sal
• 1/2 cucharada de vinagre de manzana
• 2 huevos duros
• 1 lata de atún pequeña
• 2 tomates del gusto

Elaboración

Dorar levemente las cebolletas, picadas a pluma en el aceite. Preparar una fuente donde se colocan los tomates picados, los huevos duros troceados menudos y el atún, aderezando el conjunto. Terminar incorporando la cebolleta y el aceite templado.

Es una ensalada con una textura crujiente de la cebolleta semi frita y el calor del aceite que hará un bocado especial a la simple ensalada.