Macarrones con Mascarpone

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 400 gr de macarrones pequeños
• 4 lonchas de bacón ahumado
• 2 lonchas de pechuga de pavo braseada
• 4 cucharadas de Mascarpone
• 2 cucharadas de queso rallado
• sal, pimienta molida, orégano 
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• 1 cebolla dulce, 2 dientes de ajo y 1/2  puerro, la parte blanca
• agua con sal, aceite y orégano para cocer los macarrones

Elaboración

Cocer los macarrones el tiempo que indica el paquete, escurrir y pasar por agua fría para terminar la cocción. En una sartén poner el aceite y pochar la cebolla, ajos y puerro partidos muy menudos. Dejar unos 10 minutos a fuego bajo para que se haga bien. Incorpora el bacón y el pavo en tiras finas y rehogar 3-4 minutos. Echar el Mascarpone, la leche, pizca de sal, pimienta y orégano. Hacer una pasta cremosa e incorporar los macarrones. Mezclar bien para que los macarrones queden bien impregnados de todos los ingredientes.

Precalentar el horno a 190º 6-8 minutos. Poner los macarrones en una fuente para hornear y espolvorear el queso rallado. Poner al horno 10 minutos para que se caliente y el queso se funda.