Crema popular de verdura

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

• 1 puerro
• 1 nabo
• 2 calabacines medianos
• 3 zanahorias
• 1 cebolla dulce
• 1 diente de ajo
• 1/2 bulbo de hinojo
• 1/2 litro de agua
• sal, 6 granos de pimienta negra, una pizca de nuez moscada y un toque de jengibre

Elaboración

Poner la verdura en el agua partida grosso modo, previamente lavada y pelada. Agregar resto de ingredientes y dejar cocer por espacio de 15-20 minutos. La verdura quedará tierna y pasaremos todo el contenido por el batidor dejando la textura al gusto.

Podemos aderezar nuevamente al gusto con pimienta o nuez moscada, así como unas tiras de queso rallado y picatostes (pan frito).

Los trozos de verdura que no sean pequeños para que pierda la menor cantidad de vitaminas posible.