Ensalada de verduras con huevo

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 huevos duros
• 1 tomate, puede ser corazón de buey
• 1 remolacha cocida
• un puñado de encurtidos como: soja, zanahoria, pimientos, mazorcas, etc.
• vinagreta suave, al gusto (poner un poco de vinagre suave, zumo de naranja, miel, sal y aceite)

Elaboración

Colocar los ingredientes en el plato y regar con la vinagreta. Tan fácil y simple como eso.

En estos momentos lo que el cuerpo necesita es estar bien hidratado y comer cosas frescas y ligeras.