Lomo con queso en su jugo

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 filetes de lomo, sin grasa
• 2 tranchetes
• 1 cucharada de queso roquefort de untar
• sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, perejil picado y zumo de limón
• 1 cucharada de vino blanco seco
• 2 cucharadas de aove

Elaboración

Aderezar la carne con sal-pimienta, perejil, ajo y limón. Dejar un buen rato que se aromatice con todos los ingredientes. Poner una sartén con el aove y cuando tome temperatura colocar la carne. Dejar sellar por un lado y dar la vuelta. Echar el vino y dejar unos segundos que evapore. Colocar un poco de queso verde y un tranchete en cada filete. Dejar unos segundos que se funda y quede adherido a la carne y servir.

Podemos optar por pechuga de pollo si nos gusta más que el cerdo, queda igual de rica.

Francamente la combinación de ingredientes esta muy conjuntada y nos proporciona un sabor excelente. Fácil, rápido y sin complicaciones pero no exento de un gran sabor.