- Brochetas de gambones, envueltos en crujiente para rebozar y fritas. Croquetas de carne con un toque de queso de untar verde en el centro, liar con huevo batido envueltos en crujiente para rebozar y freír en aceite bien caliente.
- Ensalada de ahumados: bacalao, salmón y palometa ahumados, kumato, endibia, charoni, granada, regado con una vinagreta de zumo de naranja.
- Espinacas rellenas con queso a las finas hierbas, salmón ahumado. Cocer las espinacas y escurrirlas, pasarlas por la sartén con unas gotas de aceite con cebolleta muy picada, pasas sultanas, almendra molida y unos piñones. Mezclar con un par de huevos batidos y hacer una tortilla muy fina (se puede hacer al horno en bandeja). Dejar enfriar, untar con el queso y poner el salmón. Enrollar apretando con ayuda de papel film y dejar reposar en el frigorífico, se puede atemperar unos segundos en el microondas para servir una vez cortada en ruedas.
- Huevos cocidos duros con pisto manchego y toque de orégano
- Rollitos de pechuga braseada de pavo con huevo hilado, queso verde y cremoso de untar, pasas rubias y piñones tostados. Poner el fiambre extendido en un plato y colocar todos los ingredientes liando como un rulo. Acompañar con almendras fritas.
- Volovanes medianos rellenos de setas y gambas.
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