Cobertura de aguacate

 

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1 aguacate grande, la variedad que nos guste (éste es de nuestra costa tropical)
• 2 cucharadas de flor de alcaparra en vinagre
• 2 huevos duros
• unas tiras de ahumados: salmón, palometa y bacalao
• 1 cebolleta
• un pellizco de orégano 
• sal, pimienta blanca (opcional), gotas de zumo de limón y aceite de oliva v.e. (aove)

Elaboración

Picar la cebolleta menuda y colocar en una fuente como lecho, incorporar las tiras de ahumados, huevos picados, alcaparras y cubrir todo con lascas de aguacate. Condimentar y espolvorear con orégano.

Es una ensalada con una buena mezcla de sabores pero muy suave y deliciosa. Como protagonista, el aguacate, rico en vitaminas C, D, E, ácido fólico, magnesio, y es sumamente antioxidante. Con los restos de pulpa adheridos a la piel podemos hacer una buena mascarilla para la cara, añadiendo miel y zumo de limón. Extender por cara y cuello y dejar 10 minutos. Retirar y limpiar bien y nos quedará una piel tersa y suave.

Y aprovechamos el hueso o pipa, le ponemos unos palillo en forma de trípode echando agua que cubra la mitad del hueso y al cabo de unos días (con paciencia) nos sale una linda ramita, pequeño arbolito, según se mire.

Esto si que es un producto bien aprovechado.