Membrillo con revuelto de quesos

Dificultad: fácil

Ingredientes para y aperitivos

• 4 tacos de carne de membrillo
• 1 cucharada de queso de untar a las finas hierbas
• 1 cucharada de queso verde
• 1 quesito en porción, tipo Caserío o similar
• 1/2 cucharada de leche entera
• 1/2 cucharada de yogur griego
• pimienta rosa-negra molida 
• 1/2 cucharada de almendras fritas molidas 
• orégano y sal opcional (sólo si hace falta)

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en un bol, excepto el membrillo, y mezclar hasta obtener un masa consistente y untuosa, debe quedar con tropezones, no fina, pero sí compacta. Poner un plato llano con los trozos de membrillo y encima de cada uno un poco de ese preparado. Espolvorear con algo más de pimienta suavemente y orégano. Un excelente aperitivo-entrante con una mezcla de sabores muy particular.

El membrillo, excelente regulador intestinal, con alto contenido en potasio, combinado con las vitaminas y minerales de quesos y almendras, hacen una estupenda combinación muy saludable.