Sopa de calabaza y nabo

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 500 gr de calabaza
• 1 puerro
• 2 nabos
• 3 zanahorias
• unas ramas de apio
• algo más de 1 litro de agua
• unos granos de pimienta negra,  pizca de pimienta molida, pizca de nuez moscada, orégano y un toque de sal
• unas gotas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Poner todos los ingredientes partidos grosso modo grande junto con el agua. Poner a cocer unos 10 minutos a fuego más vivo desde que comience a hervir, y reducir temperatura dejando otros 10-15 minutos con tapadera entreabierta. Pasar todos los ingredientes por la batidora y aderezar al gusto. Una vez que se sirve se puede poner otro toque de pimienta, nuez moscada y unas gotas de aceite de oliva. También podemos acompañar con unos cuscurros de pan frito o queso rallado.

La calabaza es un magnífico alimento, sumamente saciante, diurético, contiene mucilágos que favorecen el tránsito intestinal, así como múltiples minerales y vitaminas A, C, E.

Quien me iba a decir a mi lo buena que era la calabaza, y que iba a ser adicta a ella a mis años, con las muchas calabazas  que me han dado a mi de pequeña en el colegio, jajaja.